法国农业的发展-法国农业旅游

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农业结构的变化

二战后法国农业的迅速发展，法国农业结构也相应地发生了变化。

法国农业用地面积为3340万公顷，占法国本土面积的55%。其中，耕地占61%，草地占35%，果园和葡萄园占4%。耕地面积有所扩大，草地和果园、葡萄园面积有所缩小。从法国农业中的种植业和畜牧业两大部门对比来看，战后到50年代，种植业产值超过畜牧业产值。50年代以后，畜牧业产值开始超过种植业产值，1970年畜牧业产值和种植业产值分别为56.8%和43.2%,1981年分别为55%和45%。80年代，法国种植业迅速增长，增加了近40%，而畜牧业才增加5%,从而使这两大部门的比例又发生了逆转。2000年，法国种植业净增加值为369亿欧元，畜牧业净增加值为244亿欧元。80年代法国种植业的迅速发展，是国际市场、特别是欧洲联盟市场对法国种植业需求扩大的结果。

随着法国农业的发展和农业劳动力数量的急剧下降，法国农村人口的构成发生历史性的变化。二战前，农业人口在法国农村中处于多数，二战后则迅速的减少。1962年在法国农村人口中，农业经营者和农业工人占33.8%，手工业者和小商人占8.80%．高中级管理人员占3.9%，职员和工人占25%，农业退休者占7.1%，其他退休者和丧失劳力者占21.4%。1990年在法国农村人口中，农业经营者和农业工人只占9.9%，手工业者和小商人占6.9%，高中级管理人员占14.9%，职员和工人占27.9%，农业退休者占11.1%，其他退休者和丧失劳力者占29.6%。这就意味着，1990年法国农村10个人中，只有一个是农民；如果把农业退休者计入，则每5人中也只有一个农民。就农业经营者和农业工人数量而言，1955年拥有230.7万，1970年为158.8万，1988年降为101.7万，1997年降到68万。

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二战后，随着农用地的集中，法国农场面积逐渐扩大。法国农业经营者平均拥有的土地面积，1942年为13公顷，1955年15公顷，1963年19公顷，1977年23公顷，1990年28公顷，1995年上升到37公顷。1995年法国农场平均拥有的土地面积在欧洲联盟中仅次于英国（67公顷）。从农业经营者土地拥有量来看，1955年5公顷以下的占35%，5～20公顷占44.3%，20～50公顷占16.5%，50一100公顷占3.3%，100公顷以上占0.9%；1995年则有很大的变化，5公顷以下只占27.4%，5—20公顷占21.5%，20～50公顷上升为24.1%，50～100公顷上升为17.4%，100公顷以上上升为9.6%。根据统计，1997年拥有10公顷以下的农业经营者为24.4万，拥有50公顷以上的农业经营者上升为19.2万。法国农场土地的集中仍在进行之中。农业经营者土地面积的扩大进一步促进了农业的现代化。二战前，法国农业地区主要以传统的混作方式经营，二战后则向着专业化的方向发展，从而改变了法国农业的地理结构。现在，法国谷物和甜菜生产集中在博斯、布里、皮卡第的平原地带，奶牛集中在诺曼底、夏朗德、弗朗什一孔泰，食用牲口集中在沙罗莱、利穆赞，葡萄产区在下朗格多克，优质葡萄则在波尔多、勃艮第、香槟，果园和蔬菜则集中在居民稠密地区或铁路附近如罗达尼昂走廊、卢瓦尔河谷、加龙谷地，花卉产地集中在尼斯的伯爵领地。

1971年起，法国成为1860年以来首次农产品净出口国。70年代末开始成为农业食品仅次于美国的第二大出口国。

战后，法国农业经过半个多世纪的发展，在取得显著成就的同时也积累了许多问题，有些问题还十分严重。首先，法国农业的增加值在国民经济总增加值中所占的比例迅速下降：1880年近40%，1959年10.5%，1979年5%，1994年下降到3.5%，1995年再下降到2%。农业在法国国民经济中的地位逐渐在没落，近年来法国舆论惊呼“农民的末日”。

第二，农民收入不稳定。法国农民纯收入1959～1973年年平均增加5%，是最好的时期。自1973年以后，年平均只有3%，1992～1993年度甚至负增长。许多农民入不敷出，负债累累，兼做其他的工作，以弥补亏空。第三，农民数量锐减，特别是畜牧地区和产奶区。根据统计，1989—1994年在法国12个省份中，每天有24个农民消失。在流失的农民中，大部分是年轻的女性。它造成两性数量的失衡，30%40岁以下的农民是独身者。