法国人的消费水平

    1．消费
    法国国民的消费水平逐年在提高，如果以1980年为
    100基数，1970年为71，1997年上升到140.5。法国家庭消费支出，按扣除当年物价上涨的因素计算，1998年提
高了2.7%，1999年为2.4%，2000年为1%。
    随着收入的增长和消费支出的提高，法国家庭的消费结构也
发生了相应的改变。食品和服装方面的开支逐渐减少，占家庭消
劣质酒消费量下降，而高档酒、香槟酒、名牌葡萄酒和精美食物
的消费量增长，矿泉水的消费量更是成倍的增长。
    法国人的消费观念也起了很大的变化，法国家庭越来越多使
用消费信贷来进行消费。
    2．价格
消费的比例从1960年44%降至2000年的18.6%。房屋装备和家
庭用品的开支从1960年11%降至2000年的6.4%。而住房维
修，照明和取暖，交通和通信，文化娱乐和教育，这三大项目的
开支逐渐上升，分别从1960年的10.4%、11.6%、6%增长到
2000年的24.3%、17.7%、9.7%。
    在小汽车方面，根据1999年统计，4/5法国家庭至少拥有
一辆，1/4法国家庭拥有两辆，4%法国家庭拥有三辆或三辆以
上。而80年代初，拥有两辆和三辆或三辆以上的法国家庭只占
15%和2%。
    家用电器和多媒体迅速地进入法国家庭。根据2000年统计，
这类物品在法国家庭的拥有率是：彩电为93%，电话为95%，
录音电话为40%，移动电话为44%，录像机为65%，组合冰箱
为56%，冷冻柜为47%，微波炉为61%，洗碗机为38%，家用
电脑为27%，使用网络为12%，洗衣机为90%，烘干机为
25%．组合音响为61%，家用摄像机为14%，常用家庭电器已
经普及。当然，因为职业和收入的差别，法国家庭在家用电器拥
有的比例方面存在着较大的差距，特别是在高档家用电器方面存
在的差距更大。
    随着生活水平的提高和生活质量的改善，法国人在饮食消费
  方面也起了很大的变化，表5 -1反映了法国个人年平均饮食消
  费量的变化情况。
    从表5 -1可以看出，法国人在粮食（面包、土豆等）消费
  方面在大幅度地减少，而肉类除了牛肉因受疯牛病影响略有下降
  外其他肉类的消费量都在上升。在饮料方面，法国人的葡萄酒和
3.1%。这期间，有些年份如1983年，通货膨胀率甚至达到两位
数字，超过10%。这是由于长期以来推行凯恩斯主义的经济政
策、经济危机、经济结构不合理以及国际能源和石油价格上涨等
综合因素所带来的后果。那时候，物价不断的攀升经常超过工资
上升的速度，造成法国人购买力下降，影响了法国人生活质量的
提高，甚至导致新的贫苦阶层的出现。从80年代中期开始，法
国政府采取严厉的经济政策，对物价和工资实行双冻结，加紧调
整经济结构和产品结构，加上世界市场上能源和石油价格经常下
跌，进入90年代法国通货膨胀率开始回落。法国通货膨胀率，
1990～1995年年平均为2.2%，1997年为1.1%，1998年为
0.3%，1999年为1.3%，2000年为1.6%。
    90年代，法国商品中电脑、通信、电子产品、家庭电器、
小型家电等的价格下降的幅度大，根据1999年12月至2000年
12月之间统计，价格上涨率最高和价格下降最低前10名的商品
见表5-2。