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[格鲁吉亚美食] 在乌鲁木齐邂逅格鲁吉亚美食

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格鲁吉亚地接社 发表于 2018-9-8 21:13:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源:新疆日报-新疆亚欧网
编辑:马新玲
作者:张蓓 贾可


在乌鲁木齐这个位于丝绸之路经济带核心区的城市里,交汇着众多“一带一路”沿线国家和地区的风物特产,无意间走进位于昆仑东路的北方箭达·玛拉尼红酒馆,就是一次与格鲁吉亚文化及美食的不期而遇。

古朴的砖砌墙、高大的拱形门窗、厚重的木门、雕花的铁艺栏杆……从外面打眼一看就充满了别样风情,待走进店里,更是为一面墙又一面墙的红酒而赞叹。细看之下,有些红酒还装在彩绘的陶罐中,这是向格鲁吉亚的世界非物质文化遗产“奎乌丽酿酒法(即陶罐酿酒法)”致敬的一种方式。“这里的红酒全部都是格鲁吉亚原装进口的。在格鲁吉亚,红酒是一种极为重要的文化载体,用来酿酒的葡萄都是一种图腾。”红酒馆的创始人佟建生告诉记者。

出于对格鲁吉亚文化的喜爱,佟建生十几年间往返于中格两国,乐此不疲地将一件件“宝物”从格鲁吉亚各地淘回中国,蚂蚁搬家般将整个餐厅装扮成一个迷你的格鲁吉亚文化展示窗,让这个并不大的红酒馆里处处都值得细细品味。油画、敲铜画、铁艺灯饰、落地屏风……每一样都富有当地文化艺术特色。以墙上那块名为《第比利斯》敲铜画来说,当地的艺术家以千锤万凿的功夫,将关于第比利斯城的传说艺术化地敲在一块铜版上,充满了历史的厚重感。

美酒还需美食配,这里有来自格鲁吉亚的大厨烹饪的地道东欧风情美食。“哈恰普利”类似一种面饼很薄的比萨,一口下去,满满都是芝士,微酸的口感中,有浓浓的奶香。“罗斯比福”则是俄式风味的美食代表,牛肉外焦里嫩的独特口感让人忍不住大快朵颐,更有肉丸烤肉、奶酪蘑菇、香煎牛仔骨……集美食美酒美景于一体的地方,谁说不会是下一个旅游打卡的“网红”地点呢。
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