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[芬兰美食] 芬兰标志性食品,芬兰当地的特色美食

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四海为家 发表于 2019-11-15 13:39:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
芬兰人对食物充满热情,他们知道如何庆祝。芬兰人也非常忠于自己的烹饪根源。

尽管这些天您可以在芬兰购买几乎所有您心中想要的东西,但是当您在这里时要变本加厉,您将大饱口福。

在芬兰,到处都是街市摊档,时令农产品和当地美味佳肴泛滥成灾。节日标志着全年最受欢迎的食物的到来。

芬兰人甚至以诗人的名字命名糕点!

我们已经列出了您应该尝试的十种标志性食品的清单–继续,不要害羞。



关于芬兰
充满有趣的对比,例如四个季节,午夜的太阳和冬天的黑暗,城市和乡村,东西方。

   
卡利亚兰皮拉卡
这些糕点起源于东部的卡累利阿省。这是卡列瓦拉(Kalevala)的神话发源地,这是一部19世纪的史诗,已经成为芬兰民族认同的重要组成部分。

众所周知,Karjalanpiirakka或Karelian馅饼适合您的手并在您的嘴中融化。传统上,地壳是用黑麦面粉制成的,里面装满了土豆,大米或胡萝卜。它们特别好吃,上面撒了蛋黄油!

卡拉库科
Kalakukko与karjalanpiirakka相似,但更大,由鱼制成。它们最常见的是充满muikku(一种在芬兰东部湖区发现的类似鲱鱼的小鱼)。人们过去常常把卡拉库科奇(kalakukko)看作是外带午餐,其中包含了您需要吃一顿饭的一切。

GRILLIMAKKARA
没有Grillimakkara,芬兰的夏天是不完整的。这些烤制的肥大香肠可以和芥末一起吃,也可以用啤酒洗净。芬兰人爱他们。孩子们在夏天的小屋里长大,然后在篝火旁的冬天里吃这种零食。

RUISLEIPÄ
Ruisleipä(黑麦面包)由酸面团制成,是芬兰饮食的主食。品种很多,但最受欢迎和广泛使用的是reikäleipa,意思是“有孔面包”。人们过去常常将面包挂在from子的电线杆上。它既密实又平坦而且非常沉重,但芬兰人在国外居住时会通过邮局寄出它。不用担心成本。

Näkkileipä是黑麦面包的饼干版本,也有很多种类,包括国际上销售的Finn Crisp饼干。它们在早餐时与黄油,奶酪和其他酱料一起吃,在午餐时或作为晚间小吃使用。

科尔瓦普斯蒂
科尔瓦普什蒂(Korvapuusti)在英语中被翻译为“耳打”,但实际上是肉桂面包。尽管芬兰没有肉桂面包的专利,但它们可能会做到最好。通常与一杯咖啡一起吃(芬恩人比其他任何欧洲国家都要消耗更多的咖啡,甚至可能还有更多的肉桂面包),很难一口气停下来。或两个。

MUSTIKKAPIIRAKKA
七月和八月的越桔粉刷了芬兰的森林。它们无处不在,如果您不习惯看到如此丰富的内容,可能会引起恐慌。您将希望将它们全部摘下并在冬天冷冻。芬兰人这样做,但最好在夏季独自或自制馅饼享受。尽管所有芬兰浆果都可以制成美味的馅饼,但搭配新鲜牛奶的越桔却是众所皆知和喜爱的一种。

另一个野生的芬兰莓是越橘,它是酸的,通常制成果酱和果汁。但是到目前为止,最精致的浆果是野果,该果生长在该国北部。鲜橙色和酸味,这是一个美味佳肴,每年夏天它在南部市场的外观都短暂而备受期待。

西里·贾乌德·佩鲁纳特
新土豆和鲱鱼(西里)。与新鲜的湖鱼和鸡油酱的新土豆。鱼子的新土豆(mäti)。只需一点黄油,少许莳萝和少许盐的新土豆。

这些变化是无尽的,但同样令人垂涎–芬兰人可以长时间谈论新土豆,因为小土豆块使夏天的希望仍然没有得到解决。他们开始出现在仲夏左右,他们的收成每年都在当地发表。

如此简单的事情怎么会如此神圣呢?


拉普
小龙虾派对或“卡夫斯基娃”最初是瑞典人的传统,芬兰人每年夏天都采用这种技巧并进行庆祝。这些小淡水龙虾被视为美食佳肴,而且价格不菲。这就是为什么他们在风格上很受人欢迎。为庆祝小龙虾季节(通常在7月21日至初秋之间)而举行的优雅精致的聚会。

PORONKÄRISTYS
根据最近的研究,驯鹿在芬兰北部的拉普兰省发现,它们的肉是您可以放进盘子的最健康的食物之一。它的B-12,omega-3,omega-6和瘦肉含量很高。而且很好吃!

配土豆泥,可以在全国各地四季食用。

莱帕茹斯托
这种温和的奶酪通常用牛奶制成,但也可以用驯鹿或山羊奶制成,在英语中被称为“芬兰吱吱作响的奶酪”,也称为Juustoleipä或“奶酪面包”。首先将牛奶凝结,然后在饼盒中油炸或烘烤,然后切成楔形。野果果酱最美味!

您可以在芬兰各地的市场和餐馆中找到这些标志性食品,但没有什么比在别人家中品尝当地美食更好的地方了。

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