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[尼泊尔美食] 尼泊尔美食有什么?尼泊尔当地人的口味

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从北极到南极 发表于 2019-12-2 15:47:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
尼泊尔美食结合了邻国的各种食材,技术和特色,并拥有自己的美食历史。

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尼泊尔香料市场

在喜马拉雅山的背景下,尼泊尔人民有许多不同的背景和种族,这种多种影响反映在该国的美食中。尼泊尔菜通常比大多数其他南亚菜更健康,较少使用脂肪,而更多地使用粗大的蔬菜,瘦肉,腌制食材和沙拉。尽管尼泊尔确实受到印度,中国和西藏等最接近的地理同伴的巨大影响,但这个多山的国家直到1950年代才对外开放。除了尼泊尔的地理环境的运输和贸易困难外,这一因素还一直集中在使用当地种植的农产品上。

尼泊尔美食中常见的成分包括小扁豆,土豆(在喜马拉雅山和帕哈尔地区的纽瓦人社区特别流行),西红柿,小茴香,香菜,辣椒,辣椒,大蒜和芥末油。

酸奶或dahi在尼泊尔很流行,由于其健康特性和适应性强而被食用,因为它可用作配菜或用作饮料(Lassi)和甜点(Sikarni)的成分。要建立一组明显属于尼泊尔的食物绝非易事,但在探访具有文化差异的尼泊尔时,有些菜是必不可少的。
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蔬菜普拉配沙拉
Vegetable pulao with salad | © Hari Prasad Nadig/Flickr

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