广西地接，广西旅游如遇这道美食要多尝

大家好，中国的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！
绿城南宁的初冬，是一幅随手拈来都让人心动的水墨丹青，随处可见的三角梅，一不经意就遇到的青山绿水，碧树繁花，浩渺的水面，烟波荡漾着山形塔影，美得让人心醉，朋友，有空，不妨到南宁转转，顺道也来品尝南宁的美食。

五色糯米饭


五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。 每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；优质糯米用采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝浸泡，天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。

这道有着白、黑、黄、紫、红等几种颜色的糯米饭是用植物染剂将原本是白色的糯米染色，其染剂全部萃取自大自然的花、草、树木和果实，是真正的纯天然染剂。“草木染”是大自然给人类的礼物，早在两千多年前的东周时期已在民间普遍应用，《诗经》中“终朝采绿，不盈一匊”、“终朝采蓝，不盈一襜”中的“绿”和“蓝”便是两种染草，可染出黛色和青色；“缟衣茹藘，聊可与娱”中的茹藘则是茜草，可染红色。“草木染”中包含的是古代先人的经验与智慧，绵延传承，直到今天。


壮族民间制作五色糯米饭分5种颜色：黑色染料是枫树叶（又称乌饭叶），红色染料多用红兰草（也有人用大红叶、什锦叶），黄色染料系黄姜、黄花或栀子，紫色用紫兰藤。这些“颜色”，都是用原生态植物原料和传统的手工技艺制成。

实际上，各种植物原料都有不同的功效作用：枫树叶祛风除湿、消炎止痛、清热解毒；黄姜利胆、抗菌、降脂；黄花草清热利胆、舒筋活络、利肠利尿、补血止喘；红兰草生血行血；紫兰藤祛痘生肌。

小贴士
枫叶是需要提前两天操作的，如果天热的话，泡的时候一定要放冰箱里。
用枫叶刚泡出来的米是乌色，蒸熟后就变成黑色的。
像红色，黄色，紫色， 都是比较好上的色，可以最后再操作。
糯米饭虽然好吃，但也不能多吃哦，不易消化。