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高加索地区旅行指南–食物

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自助旅游景点 发表于 2020-3-19 21:51:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
格鲁吉亚美食是东方和东方文化的融合融化,产生了非常浓郁而独特的风味。它经常被认为是世界上最原始的融合美食,受到蒙古人,奥斯曼帝国人和波斯人的烹饪影响。khachapuri(芝士新鲜面包)是佐治亚州的非官方民族美食,是当地人的最爱,从路边小摊到传统小酒馆无处不在。格鲁吉亚的每个地区都有其自己的版本的khachapuri,但是最受欢迎的地区是该国西部的khachapuri acharuli(上面放有一个鸡蛋)。

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格鲁吉亚的另一种传统主食是khinkali(大型饺子),里面装满了类似于中国饺子的肉,奶酪或蔬菜。第比利斯遍布乡村风格的khinkali餐馆–但我们最喜欢的是Pasanauri,位于繁华的Rustaveli大道旁,这是一个简单的地方,当地人来这里品尝舒适的食物,然后用伏特加酒将它们全部倒下来。

亚美尼亚美食也同样出色,但与土耳其和波斯美食有着更紧密的联系。您可能会发现一些亚美尼亚主食在邻国很常见,其中包括dolma(酿葡萄叶),羊肉串(肉串),kofta(肉丸)和抓饭。在埃里温,您可以轻松找到多家供应lahmacun(亚美尼亚比萨)或烤肉串肉的快餐店或小酒馆。我们吃的最好的一顿饭是在著名的连锁餐厅Taverner Yerevan那里,在城市中有一些分支机构。

相反,与其他两个国家相比,阿塞拜疆没有独特的烹饪文化。阿塞拜疆的美食与亚美尼亚的美食相似,传统美食包括抓饭,香红花,多汁的烤肉串和卓玛。这里的另一道受欢迎的菜是kutab,一种棕榈大小的薄馅饼,里面塞满了肉馅。

周围没有那么多传统餐厅。  在巴库,您会发现更多烤肉店和沙瓦玛商店以及全球咖啡馆和饭店连锁店。如果您在该地区旅行了几个月,并渴望在家中觅食,那您将在巴库(Baku)找到它。
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