西安周边美食自驾游-洛南小吃

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金针菜
  　黄花菜又名金针菜,忘忧草.是陕西商洛洛南县名优特产,可鲜食,也可作为干菜,长期食之可延年益寿,增长智力,是有名的抗癌食品.

 

　　天麻是地道药材,随着科学技术的发展，对天麻化学成分及药理的认识不断深入，对天麻产品的开发也不断扩大。在古代，天麻在医疗保健中已被广泛应用.一些名医把天麻的作用归结为“三抗、三镇、一补”，即抗癫痫、抗惊厥、抗风湿，镇静、镇痉、镇痛，补虚。天麻是古今医家常用的名贵中药，至今已有三千多年的临床应用历史。主治头痛、失眠、眩晕、肢体麻木、癫痫、抽搐、小儿惊风、高血脂、高血压，补肝、健脑.我县有无性繁殖和有性繁殖产品皆有,量大质优.

 

 

红薯粉条

　红薯粉条，是陕西商洛市洛南县三要传统的名特产品。王岭生产的红薯粉条采用山区红薯基地种植的红薯为原料、传统的手工工艺精制而成。有好吃爽口、粉味纯正、筋道耐煮、营养丰富等特点。（可二次回锅食用）不加任何增白剂，防腐剂，食品胶之类的添加剂，该乡种植的红薯的红薯无大气污染，无污水污染，是天然的山地农家产品。

柿饼

　　柿饼，为陕西商洛名特产之一，我县田间坡垣，到处是柿子树。柿子品种很多，有烧柿、满天红、靖面、干帽盔等，年产柿饼30多万斤，行销省内外，久负盛名。洛南县柿饼具有体大霜厚、甘甜绵软，少核或无核的特点，素有“枣瓤色，牛肉丝”之誉，系干鲜果中之佼佼者。之所以如此，其一柿子品种好。柿子个大、果实圆锥形，橙红色，皮细簿易离，白粉少，无沟纹，果肉质松浆多，纤维少，当地说，帽盔柿子，油质重、糖粉足色调鲜，成熟后生吃，味甜绵润。故用它加工成柿饼，自然远远胜过其它柿饼了。其二，我县的柿树，百年以上者多，大约70%以上。其三，采摘时间适宜。早采，则油水不足，柿肉干燥；晚采，则熟软过度。不易加工。采摘柿子一般都集中在立冬前后。其四，加工精细严格。他们将采摘回的柿子旋去外皮之后，要经过“三捏三捂三掠”等工序。捏，指捏成饼形，以促进柿肉的拌和；捂，是指把经过捏晾的柿饼放在大缸或木柜内捂上几天，首先促使水分中回潮；晾，指使柿肉的水分蒸发，产出柿霜。每道工序的时间以五天为宜，但也要看天气如何。操作上讲究轻、细、严。柿饼富有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及人体所必须的矿物质、氨基酸，含有丰富的营养价值，而且还具有一定的医疗作用。洛南的鲜柿和柿饼希望广大客商前来订购.

 

 

 

飞鹏核桃油

　洛南县飞鹏生态食品有限公司的冷榨核桃油、精炼核桃油产品通过了农业部的无公害认证。

 

 

 

岭南牛

　　黄牛的渊源历史已数千年之久。而岭南牛却是中华人民共和国成立以后，畜牧科技人员和劳动人民在长期生产、科学实验中，由黄牛群中选育而成的地方优良品种。因此牛产于秦岭山系的鹘岭以南地区，故有“岭南牛”之称。
　　
　　岭南牛适宜山地耕作，具有体健力大，旱地、水田兼用，役用性能良好的特点，加之性情温顺，行动灵敏，深受农民群众欢迎，有“山区拖拉机”之美称。
　　
　　岭南牛又因其膘肥肉满，出肉率高，肉质细嫩鲜美，营养丰富而驰名。用其卤的五香牛肉和炒牛肉以及五香牛肉干，都独具陕南风味；尤其用盐淹过盛在陶瓷罐里，倒些清油封盖保管，颜色鲜细，吃时用温水泡洗加以佐料煮食炒餐，鲜嫩不减，营养不变，属岭南一大名产。不仅如此，而且他的板皮厚、坚韧，为制革工业的最佳原料。